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赵客翻翻白眼,拉着聂莹走进厨房,其实蟹粉羹的做法并不难,这种小菜对自己来说完全没有任何挑战性。
对赵客来说,唯一的问题是,怎么把这普通的蟹粉羹,能做的更出彩,更与众不同。
“咔咔……”
鸡蛋被投入碗里,撒上胡椒和盐去除掉鸡蛋本身的腥味,撬开螃蟹的外壳,也没见赵客用什么工具,仅仅借助螃蟹尖尖的触脚,很简单轻快的将蟹肉给顶出来。
粉色精致的蟹肉,从螃蟹的关节里被一节一节的顶出来,金黄色的蟹黄,被赵客小心刮干净,剔除里面螃蟹的碎壳。
被剃干净的空壳又被赵客随手拼接回去,重新拼接出一只外形完整的螃蟹出来。
站在一旁的聂莹,看着赵客处理干净的蟹肉,和拼接回去的螃蟹壳,再看看自己桌子上。
那些已经被拆的七零八落的螃蟹,巨大的差距,让聂莹有些不好意思,趁着赵客没注意,把那些破碎的螃蟹壳全给扔进垃圾桶。
其实所谓的荷叶蟹粉羹,其实最重要的并不是材料,而是火候。
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