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下午天气也不错,郎洋洋和小影在尝试给蒙布朗做点创新,悠悠也在推适合冬季的茶。
做茶悠悠不是很专业,一有时间就在网上看资料,在生意相对冷淡的初冬,整个Brookside充满了学术氛围。
蒙布朗是很经典的法式甜点,年初刚认识庄硕的时候,庄硕送了半袋板栗,郎洋洋做过一次,但蒙布朗和冬季适配度更高。
——毕竟名字Mont-Blanc的由来都是阿尔卑斯山的白朗峰。
蒙布朗的经典造型是山峰形状,在思考创新的时候郎洋洋不打算对外形改变。
那塔壳、杏仁奶馅、栗子奶油,这三个部分有什么地方可以发挥呢?
“塔壳……这个没有什么可改的,馅料和奶油倒是有发挥空间,但都是配方简单口感经典。”
郎洋洋和小影并排站在料理台前,看着面前的成品,已经很好吃了。
郎洋洋转头看小影,小影只是摇摇头。
郎洋洋也笑笑,想起了之前看的甜品书里,有一个章节就叫“蒙布朗的艰难创新”,如果没有记错的话,作者最后都没有很满意的作品。
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