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说到这里，所有的人都恍然了，敢情那些菜名都是从这里来的？
顾全福：“不过即使江南接驾的菜单里，也没那些太稀奇古怪的，天朝上国，要的是体面正统，不是稀奇古怪，上了鲍鱼海参，再把江南的各种鲜味儿放进去，这就足足够了，要说什么太稀罕的猴脑，那是不可能，皇家宴席要的是体面正统，四平八稳，讲究的是一个谱儿，不会上那些不伦不类的菜。”
牛得水这下子懂了，一拍桌子：“顾师傅说得有道理，有句话怎么说的来着，听君一席话胜读十年书，这下子咱懂了！”
顾全福却继续道：“就我刚说的那些菜名，大家也别觉得皇帝的菜寒碜，宫廷菜，就算是家常菜名，那当然能做出一个名堂，就是后面怎么摆盘，那都是说道。”
牛得水此时已经是敬佩得五体投地，当即恭敬地道：“顾师傅，那这次的香港客人，您觉得什么菜最合适？最能显出咱玉花台的档次来，最能让香港人知道咱大陆菜的厉害！”
顾全福略想了想：“我回头列一个菜单吧，就做几道地地道道宫廷菜，也是满汉全席里的名儿，都是咱家常的食材，连那些燕窝什么的都不用，也省得咱费着劲去扒拉那些稀罕食材。”
牛得水连连点头：“这敢情好啊！顾师傅，这次过来的那位香港明星在香港可红了，如果他吃了咱们的菜能说好，回去香港一说，一个是为咱玉花台争光了，另一个也是为我们正宗的满汉全席正名了，满汉全席是咱们中国人的菜，那些小日本，拍什么满汉全席的电影节目，咱就得狠狠地揭穿他们的阴谋！让他们看看，别没事吹日本电视台的满汉全席，看看咱大陆的，那才是正宗货！”
牛得水今年五十多岁，和日本打仗那会儿他十几岁，曾经的事他都记得门儿清，这个年纪的老人家，对小日本那就是咬着牙的恨。
和平年代了，大家搞外交了，不打仗了，但是骨子里的较劲，这辈子都掉不了了。
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